Influence de l'incorporation de a pulpe de betterave sucrière dans l'alimentation des oies fermières destinées à la production de foie gras

L’utilisation des aliments fermiers pendant la periode de croissance-finition chez les oies entraine frequemment des phenomenes d’engraissement peripherique et une diminution du volume du jabot, ce qui penalise les performances pendant le gavage. Dans ce contexte, il semble interessant de reflechir a l’incorporation d’une matiere premiere a forte capacite de gonflement telle que la pulpe de betterave sucriere (PBS) durant la periode de finition afin d’augmenter la capacite d’ingestion des animaux en debut de gavage. A cet effet, 3 groupes de 160 jars (4 repetitions/groupe) ont ete constitues et recoivent entre 51 et 91 jours d’âge, un regime alimentaire different: un granule complet contenant 50% de mais (groupe T), un granule complet compose de 50% de mais et 10% de PBS (groupe PG) ou une alimentation contenant un melange de 50% de mais grain et de 50% d’un granule riche en proteines et contenant 20% de PBS (lot PF). Les 3 aliments sont iso-proteiques (16,1% MAT) et iso-energetiques (11,5 MJ/kg). Du 92eme au 106eme jour d’elevage, 80 jars / groupe ont ete gaves avec du mais et abattus pour determiner le poids et le classement commercial des foies gras. La consommation alimentaire a ete mesuree quotidiennement. Les jars ont ete peses a 56, 70, 91 et 106 jours d’âge. Du 56eme au a 91eme jours d’elevage, la consommation d’aliment des sujets du lot PG etait superieure de +7% et +14% respectivement a celle des sujets des groupes T et PF (P 0,05). Pour des ingeres similaires (P > 0,05), le poids (963 g) et le classement commercial (91% d’extra) des foies gras etaient similaires entre les 3 groupes (P > 0,05). En conclusion, l’incorporation de pulpe de betterave sucriere dans le granule riche en proteines distribue en complement d’une cereale permet de contrecarrer les effets negatifs de l’utilisation des graines entieres pendant la periode de finition sur les performances pendant le gavage.