Niveau de connaissance et composition minérale de Hydrocotyle bonariensis Lam. (Araliaceae), une plante utilisée dans les ménages du District d’Abidjan (Côte d’Ivoire)

Hydrocotyle bonariensis est une espece vegetale entrant dans les habitudes alimentaires et medicinales des populations en Cote d’Ivoire. Ce travail a ete mene afin de determiner le niveau de connaissance et d’utilisation de cette plante dans les menages du district d’Abidjan ainsi que sa composition en micronutriments. Au total, 800 menages repartis dans six communes du district ont ete interviewes a partir d’un questionnaire. Le dosage des mineraux a ete fait au spectrophotometre d’adsorption atomique a flamme. Ces interviews ont inclus 597 femmes et 203 hommes. Leur niveau d’education varie de aucun niveau (382 personnes) a superieur (61 personnes). Sur 513 menages ayant une connaissance de la plante, 267 l’utilisent pour des besoins medicinaux et alimentaires. Le niveau de consommation (27%) est influence par les niveaux d’instruction et de vie et les groupes culturels ; les Akan du Centre en sont les plus grands consommateurs. Les organes les plus utilises sont les feuilles qui ont une composition minerale en calcium (60%), magnesium (35%), fer (3%), zinc (1%) et en cuivre (1%). Cette etude constitue une premiere etape dans la valorisation nutritionnelle de H. bonariensis. Mots cles : Ethnobotanique, connaissance, Hydrocotyle bonariensis , mineraux, Abidjan,Cote d’Ivoire.