Mise en place et évaluation d'une stratégie alimentaire en vue de la réduction de l'anémie ferriprive en milieu scolaire à Cotonou (Bénin). Rapport final

La strategie mise en oeuvre, axee sur l'alimentation et une demarche s'appuyant sur la participation active des differents acteurs (directeurs d'ecole et enseignants, vendeuses, parents d'eleves et eleves), comportait un volet d'amelioration de la qualite nutritionnelle de l'offre d'aliments par les vendeuses de l'ecole ainsi que des conditions de presentation hygienique des produits et un volet de stimulation de la demande, par les enfants, d'aliments riches en fer. La creativite culinaire des vendeuses a ete sollicitee suite a une information sur la teneur en fer des aliments disponibles a Cotonou. Un programme pedagogique visant a creer chez les enfants une attitude favorable et un comportement conscient d'orientation de leurs achats vers des produits riches en fer a ete concu par les inspecteurs, conseillers pedagogiques et enseignants. Il a ete mis en oeuvre et soutenu par un concours de dessins d'enfants. Des dosages d'hemoglobine ont ete realises chez un peu plus de 150 enfants du groupe scolaire ou la strategie etait testee ainsi que d'un nombre equivalent d'enfants d'un groupe scolaire temoin. Divers autres indicateurs ont ete mesures (argent de poche, attitudes et connaissances des enfants, apports nutritionnels a et hors du domicile) et diverses observations realisees