Relación entre ingesta de alimentos ultra procesados y los parámetros antropométricos en escolares

La obesidad y las enfermedades cronicas no transmisibles ya son epidemicas en toda America Latina, tanto en los adultos como en los ninos y adolescentes. Objetivos: Determinar la relacion entre la ingesta de alimentos ultra procesados y los parametros antropometricos en escolares de una institucion educativa de El Agustino, Lima. Material y metodos: Estudio descriptivo, transversal y observacional, con la aplicacion de una encuesta sobre frecuencia de consumo de alimentos ultra procesados ademas de la evaluacion de parametros antropometricos en alumnos de entre 9 y 17 anos de una institucion educativa en Lima durante el mes de noviembre del 2017. Se considero alta ingesta (≥ 5 puntos) y baja ingesta (< 5 puntos). Se incluyeron datos sociodemograficos (edad en anos y sexo), peso, talla, indice de masa corporal, indice de masa corporal para la edad, talla para la edad y perimetro abdominal. Resultados: Se encontro una mayor frecuencia en bajo consumo de alimentos ultra procesados (58,18% en primaria y 60,5% en secundaria). En estudiantes de primaria, esta relacionada la ingesta de alimentos ultra procesados con el peso (p= 0,009), IMC (p= 0,017), IMC/Edad (p= 0,031) y perimetro abdominal (p= 0,033). En estudiantes de secundaria se encontro relacion entre edad e ingesta baja de consumo de alimentos ultra procesados (p=0,008). Conclusiones: En los escolares de primaria se observa una relacion entre la ingesta de alimentos ultra procesados con peso, IMC, IMC/Edad y perimetro abdominal. Mientras que en los escolares de secundaria se presenta en edad.