Extração de Talisia esculenta para obtenção de bioativos utilizando solventes eutéticos

O interesse pela descoberta de extratos vegetais com diferentes atividades biologicas tem aumentado muito nos ultimos anos em decorrencia da busca por um estilo de vida saudavel e da avaliacao de que certos alimentos tem substâncias que trazem efeitos fisiologicos desejaveis e beneficos a saude. O presente trabalho tem como objetivo utilizar a casca e a semente da pitomba, para a obtencao de um extrato natural com alta capacidade antioxidante a partir da tecnica de extracao com solventes euteticos, por meio de agitacao e temperatura. A maior quantidade de compostos fenolicos totais extraidos da casca de pitomba foi a partir da combinacao L-prolina e acido levulinico e para os flavonoides totais foi com a combinacao de cloreto de colina e glicerol. A maior quantidade de compostos fenolicos totais extraidos da semente foi as combinacoes de cloreto de colina e acido levulinico e L-prolina e acido levulinico. Para os flavonoides totais nao houve diferenca significativa para as maiores extracoes entre as combinacoes de cloreto de colina com acido latico e L-prolina e acido levulinico. A partir dos resultados deste estudo foi possivel observar que os residuos apresentam extratos ricos em compostos de interesse para aplicacao na industria de alimentos e farmacos.