Tamizaje fitoquímico, control de calidad y actividad antibacteriana del clon UF-650 en los extractos de Theobroma cacao L. (cacao)

Introduccion: Theobroma cacao L. presenta gran variedad de metabolitos secundarios con actividades farmacologicas como antioxidantes, citotoxicos, antitumorales, analgesicos, antifungicos, anticoagulantes y antibacterianos. Todavia son insuficientes las investigaciones en el campo de la fitoquimica y la evaluacion de la actividad biologica de los clones existentes en Cuba. Objetivo : Evaluar la composicion fitoquimica, los parametros de calidad y la actividad antibacteriana de los extractos secos y las tinturas de las hojas y los frutos del clon UF-650 de T. cacao con el fin de recomendar su uso en el tratamiento alternativo de las piodermitis. Metodos : Se recolectaron muestras de hojas y frutos maduros e inmaduros. El fruto se separo en semilla y pericarpio. Se obtuvieron tinturas al 20 % y extractos secos a partir de estas. Se realizaron los ensayos correspondientes al control de las especificaciones de la calidad de las tinturas. Tanto a las tinturas como a los extractos secos se les hicieron pruebas para evaluar la actividad antibacteriana frente a bacterias piogenas. Resultados : El tamizaje fitoquimico de las tinturas al 20 % y de los extractos secos evidencio gran diversidad de metabolitos bioactivos: quinonas, cumarinas, flavonoides, fenoles y taninos, taninos pirocatecolicos, carbohidratos reductores, alcaloides, resinas y aminoacidos libres. Las tinturas al 20 % que se obtuvieron de las hojas, los pericarpios y las semillas se mantuvieron dentro de los parametros de calidad transcurridos 6 meses. Se demostro la actividad antibacteriana de las tinturas al 20 % frente a Staphylococcus aureus (ATCC 29737). Los extractos secos mostraron un aumento de la actividad frente a S. aureus sp.1, Streptococcus pyogenes sp.1 y S. aureus (ATCC 29737) cuando aumenta la dosis o la concentracion de los extractos. Conclusiones : Los resultados del tamizaje fitoquimico, los parametros de calidad y la actividad antibacteriana de los extractos secos y las tinturas de las hojas y los frutos demostraron que los extractos secos del clon UF-650 de T. cacao pueden utilizarse en el tratamiento alternativo de las piodermitis.  Palabras clave : Theobroma cacao L.; actividad antibacteriana; parametros de calidad; tamizaje fitoquimico.