P298: Effet du lait de soja sur les paramètres hématologiques et histologiques du foie et du rein des souris Swiss

Introduction et but de l’etude Le lait de soja est un produit dietetique riche en phyto-estrogenes dont l’innocuite n’est pas totalement prouvee. Ces composes sont susceptibles de modifier le processus physiologique et la structure histologique normal du foie et du rein. On ignore a l’heure actuelle ses effets nocifs potentiels sur la sante humaine. Le but de notre travail est d’evaluer les consequences de la consommation de lait de soja sur les parametres hematologiques et histologique du foie et du rein sur des souris mâles Swiss utilisees comme modele en toxicologie. Materiel et methodes Nous avons utilise 40 souris mâles âges de 4 semaines et pesant en moyenne (22,47 ± 0,93) g. Ces animaux sont repartis en 4 groupes de 10 souris. Les souris du groupe 1 font partie d’une porte dont la mere ne recoit que du lait de soja des la mise bas jusqu’au sevrage. Apres le sevrage, les souris de ce groupe recoivent a leur tour que du lait de soja pendant 30 jours. Le groupe 2 est constitue d’animaux issus d’une mere qui n’est nourrie qu’au lait de soja pendant l’allaitement et recoivent, apres le sevrage, un aliment standard et de l’eau pendant 30 jours. Le groupe 3 comprend des souris issues d’une mere qui a consomme un aliment standard durant la periode d’allaitement et qui ne recoivent, apres le sevrage, que du lait de soja pendant 30 jours. Les animaux du groupe 4 constituent les temoins. Ces souris sont issues d’une mere qui a consomme de l’aliment standard et qui recoivent le meme regime apres le sevrage. Au terme des 08 semaines d’experimentation, le sang est recueilli et apres sacrifice, les reins et le foie sont preleves pour verifier l’existence d’eventuelles alterations histologiques. Resultats et Analyse statistique Le poids corporels subit une modification significative chez l’ensemble des groupes ayant ingere du lait de soja. Les souris traitees au lait de soja presentent une diminution tres significative GB, GR, PLT, chez les animaux experimentaux revelent une anemie aplasique, des lesions marquees au niveau du foie : la dystrophie des hepatocytes et l’infiltrat inflammatoire des espaces porte realisant une hepatite subaigue. Au niveau des reins des glomerules de Malpighi atrophiques et collabes ainsi que l’espace de Bowman reduit. Conclusion Les resultats obtenus indiquent que l’ingestion du lait de soja n’est pas sans consequence elle semble provoque des alterations de certains parametres hematologiques et histologique du foie et du rein des souris Swiss ayans ingere ce lait. Enfin le lait maternel reste en realite indispensable pour le developpement harmonieux du bebe jusqu’a 6 mois. S’il faut vraiment un substitut avant cet âge, il faut envisager les laits maternises en poudre.