Does buffalo colostrum improve liver functions, immunity and controlling weight?

ОРИГИНАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯThis is a comparative study between different dairy products, fed at 10% of rat’s diet. A series of immunological,histological, bacteriological and biochemical parameters were carried out. The rats which were fed on buffalo colostrumdiets showed higher levels of serum immunoglobulin, an improvement of liver functions, histology of colon and livertissues and lower percentage of body weight gain compared with other diet groups. Meanwhile the fermented milk dietshowed the least improvement compared with the control group. Surprisingly no bifidobacteria was found in fermentedmilk supplemented with probiotic although the labels on the product indicated the presence of it.Key words: Colostrum, dairy products, rats, histology, ELISA, liver functions.Проведено сравнительное исследование различных молочных продуктов, составлявших 10% рациона крыс.Был оценен ряд иммунологических, гистологических, бактериологических и биохимических параметров. Уста-новлено, что у крыс, содержавшихся на диете с молозивом буйвола, по сравнению с другими видами диет, былболее высокий уровень иммуноглобулинов в сыворотке и более низкий процент прироста массы тела; отмеча-лось улучшение функции печени, гистологии толстой кишки и печени. В то же время в группе, содержавшейся надиете со сброженным молоком, улучшения были минимальными, по сравнению с контрольной группой. Удиви-тельно, но в сброженном молоке с добавлением пробиотиков bifidobacteria не обнаружены, несмотря на указаниеих присутствия на этикетке продукта.Ключевые слова: молозиво, диетические продукты, крысы, гистология, ELISA, функция печени.