CARACTERIZACIÓN SOCIAL Y ECONÓMICA DE LA PRODUCCIÓN DE MIEL DE ABEJA EN EL NORTE DEL ESTADO DE CAMPECHE, MÉXICO

El estado de Campeche es uno de los principales productores de miel de abeja en Mexico, en el ano 2014 registro una produccion de mas de siete mil toneladas de miel, con un valor mayor a doscientos veinticinco millones de pesos, alrededor de diecisiete millones de dolares. El objetivo de este trabajo fue realizar la caracterizacion social y economica de la produccion de miel de abeja en el Norte del estado de Campeche, Mexico, con indicadores de educacion, tenencia, organizacion, costos, ingresos y rentabilidad. Los productores de miel de abeja son ejidatarios, mayores de cincuenta anos y tienen bajos niveles de educacion, mas del 75 % no tienen secundaria concluida. Por otro lado, se obtuvo que los costos de produccion de los apicultores fueron mayores de ochenta y dos mil pesos, el 78 % representa a los costos variables, principalmente gastos por la compra de azucar, apistan y mano de obra; y alrededor del 22 % corresponde a los costos fijos, conformado basicamente por la depreciacion de los activos fijos. El ingreso promedio obtenido fue mayor a ciento sesenta mil pesos, generando una relacion beneficio costo de alrededor de dos, por lo que los productores del Norte del estado de Campeche son eficientes y rentables en la produccion de miel de abeja.