安徽省水稻新组合（品种）米质评价

按照国家优质稻谷标准GB/T17891-1999,对安徽省101个中籼、中粳和晚粳新组合(品种)进行主成分分析,对累计贡献率达89.114%的6个主成分因子,即整精米率、垩白米率、垩白度、胶稠度、糙米率和直链淀粉含量等6项指标进行达标分析.结果表明:糙米率全部达二级标准以上,胶稠度达标率为89.1%,整精米率和直链淀粉含量这标率分别为64.4%和71.3%,垩白米率和垩白度达标率仅为32.7%和33.7%.而且粳稻达标率高于籼稻,常规稻达标率高于杂交稻.提出今后杂交稻优质育种的主攻方向是降低垩白米率和垩白度,重视整精米率的改良.