莫让孩子以“色”挑食

孩子食用的彩色食品，虽然大多为允许使用的化学合成色素染色而成，孩子进食后不会立即出现不良症状，但医学专家和食品专家经过大量的研究发现，如果长期、过多地食入彩色食品，色素就会逐渐在体内蓄积起来，引发“彩色食品综合征”，危害健康。其主要的危害在于。干扰人体的正常代谢功能。主要表现为体内亚细胞结构受到损害，干扰多种活性酶的正常功能，使糖、脂肪、蛋白质、维生素和激素等代谢过程受到影响，从而导致腹泻、腹胀、腹痛，营养不良和过敏症如皮疹、哮喘等。