Le fractionnement des matières premières végétales pour l'alimentation humaine
1989
Les matieres premieres utilisees sont les cereales et les proteagineux: pois, feverole, soja, colza, tournesol. Les procedes applicables au soja et au ble sont decrits. Possibilites d'utilisation des differentes fractions obtenues: proteines, amidon, fibres
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