쌀을 포함하는 씨리얼바의 제조방법

본 발명은 쌀을 포함하는 씨리얼바(cereal bar)의 제조방법에 대한 것으로서 보다 상세하게는 당용액, 볶음 곡물, 곡물 플레이크, 과일, 견과류, 식용유지, 향, 비타민을 첨가하고 혼합하여 혼합물을 얻는 단계; 상기의 혼합물을 숙성시켜 숙성된 혼합물을 얻는 단계; 상기의 숙성된 혼합물을 성형 후 냉각한 다음 절단하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 쌀을 포함하는 씨리얼바의 제조방법 및 동 방법에 의해 제조한 쌀가루를 포함하는 씨리얼바에 관한 것이다. 본 발명에 의해 제공할 수 있는 쌀을 포함하는 씨리얼바는 쌀 이외에 씨리얼바에 함유된 성분이 지니는 영양성과 기능성을 씨리얼바의 형태로 섭취할 수 있어 씨리얼바의 섭취자의 건강향상에 기여할 수 있으며, 또한 현재 쌀의 과잉공급으로 인해 쌀 재배 농민들의 수입이 점차적으로 감소하는 이때에 쌀의 새로운 소비처를 제공할 수 있어 쌀 재배 농가 및/또는 지역사회의 경제적 이익향상에도 기여할 수 있을 뿐만 아니라, 쌀 관련 가공산업의 발전에도 기여할 수 있으므로 산업상 이용가능성이 있다.