Compliance in food consumption of young and long-lived elderly of a city in southern Brazil

espanolIntroduccion: la esperanza de vida esta aumentando y convirtiendose en un fenomeno caracteristico de los paises desarrollados y, cada vez mas, de los paises en desarrollo, como Brasil. El proceso de envejecimiento produce cambios en algunas funciones fisiologicas, como la perdida del olfato o gusto o perdida de apetito, entre otros, que terminan alterando la ingesta de alimentos de estos individuos. Objetivos: este estudio tuvo como objetivo evaluar el consumo de alimentos de los ancianos y de los ancianos mas longevos en una ciudad del sur de Brasil. Metodos: un estudio transversal realizado mediante visitas a domicilio en Palmeira das Missoes - RS, Brasil. Los datos sociodemograficos, antropometricos y dieteticos fueron recogidos a traves de cuestionarios y recordatorio de 24 horas. La adecuacion de nutrientes se evaluo de acuerdo con las ingestas de referencia en la dieta. Los datos fueron analizados utilizando el software SPSS 18.0. Resultados: el estudio incluyo a 424 adultos mayores, el 84.4% (n = 358) de ellos menores de 80 anos y el 15.6% (n = 66) con mas de 80 anos. La ingesta de energia y proteinas fue insuficiente tanto para jovenes adultos como para los mas ancianos. El consumo de vitaminas y minerales ha sido insuficiente en todos los adultos mayores a excepcion del hierro, que presentaba una ingesta excesiva. Hubo una diferencia estadisticamente significativa entre las personas de edad y mayores solo en cuanto al consumo de lipidos y vitamina B12. Conclusion: la mayoria de los estudios con personas mayores corrobora los resultados obtenidos en este articulo. Una ingesta inadecuada de nutrientes puede dar lugar a deficiencias nutricionales y, por lo tanto, a cambios fisiologicos y patologicos que pondrian en peligro la capacidad funcional de los ancianos. El consumo de energia y de macronutrientes resulto insuficiente tanto para los ancianos como para los ancianos mas longevos. Ademas, el consumo de vitaminas y minerales fue insuficiente para todos, excepto el hierro, que presentaba una ingesta excesiva tanto en adultos jovenes como de edad mas avanzada. EnglishIntroduction: Life expectancy is increasing and becoming a characteristic phenomenon of developed countries and, increasingly, of developing countries, such as Brazil. The aging process causes changes of some physiological functions such as loss of smell, taste, loss of appetite, among other things that end up changing the food intake of these individuals. Objectives: This study aimed to assess food consumption of the young and long-lived elderly in a city in southern Brazil. Methods: A cross-sectional survey conducted through home visits in Palmeira das Missoes - RS, Brazil. The sociodemographic, anthropometrical and dietary data were collected through questionnaires and 24-hour recall. The adequacy of nutrients was assessed according to the Dietary Reference Intakes. Data were analyzed using SPSS 18.0 software. Results: The study included 424 older adults, 84,4% (n = 358) aged less than 80 years old and 15,6% (n = 66) older than 80. The intake of energy and protein was insufficient for both young elderly and the oldest. The consumption of vitamins and minerals has been insufficient in all seniors except for iron, which presented an excessive intake. There was a statistically significant difference between the elderly and oldest only for the consumption of lipids and vitamin B12. Conclusion: The majority of studies with elderly corroborate the results found in this article. An inadequate intake of nutrients can develop nutritional deficiencies, and consequently it can result in physiological and pathological changes which would compromise the functional capacity of the elderly. Energy consumption was insufficient and macronutrients were inadequate, both for the young elderly as for the oldest. Additionally, the consumption of vitamins and minerals was insufficient to everyone except the iron, which presented excessive intake for young and oldest elderly.