BIORREFINERIA A PARTIR DE BANANO DE RECHAZO: UN SISTEMA INTEGRADO PARA LA CO-PRODUCCIÓN DE ETANOL, PROTEÍNA UNICELULAR, BIOGÁS Y COMPOST

^les^aLa produccion de etanol, proteina unicelular, biogas y compost a partir de banano de rechazo de la zona de Uraba, fue realizada bajo el concepto de una biorrefineria. Inicialmente el banano verde fue sometido a hidrolisis endogena para degradar los polisacaridos, despues los azucares fermentables fueron extraidos para obtener jugos con un contenido de solidos solubles entre 14 y 16 °Brix. La fraccion insoluble fue utilizada para la produccion de compost. Los jugos fueron fermentados para obtener un fermento con contenidos de alcohol entre 7 y 8% v/v y adicionalmente proteina unicelular (levadura). La destilacion del fermento produce una solucion de etanol entre 40-50% como producto final y vinaza, que fue utilizada para la produccion de biogas (3 m3 de biogas/m3 de vinaza). Este combustible, puede ser usado como fuente de energia en la misma destilacion del fermento. Finalmente con los resultados, se realizaron estimaciones de la cantidad de los productos en un proceso a mayor escala.^len^aEthanol, single cell protein, biogas and compost production from Uraba´s bananas rejected, was developed under a biorefinery concept. Green bananas were initially subjected to endogenous hydrolysis to break the polysaccharides, after the fermentable sugars were extracted to get a juice with a soluble solids content between 14-16 °Brix. Insoluble fraction was used to produce compost. The juices were fermented in order to get a ferment with alcohol content between 7-8 % v/v and additionally single cell protein (yeast). Ferment distillation produces a solution with 40-50% of ethanol, as a final product and stillage, which was employed for the production of biogas (3m3 biogas/m3stillage). This fuel can be used as energy source in the ferment distillation. Finally with results were realized estimates to determine the amount of products in a larger scale process.^lpt^aA producao de etanol, a proteina unicelular, biogas e composto a partir de banana de rejeicao da regiao de Uraba, foi conduzido sob o conceito de biorrefinaria. Inicialmente, a banana verdes ofreram hidrolise endogena para degradar os polissacarideos, apos os acucares fermentaveis foram extraidos para obter sucos contendo solidos soluveis de 14 a 16 °Brix. A fraccao insoluvel foi usada para a producao de composto. Os sucos foram fermentadas para se obter um fermento com teores de alcool entre 7 e 8% v/v e adicionalmente proteina unicelular (levedura). Destilacaoo fermento produz uma solucao de etanol entre 40-50% como produto final e vinhaca, o qual foi utilizado para a producao de biogas (3 m3de biogas/m3 de vinhaca). Este combustivel pode ser usado como uma fonte de energia na mesma destilacaoo fermento. Finalmente, os resultados, as estimativas da quantidade do produto foi realizada num processo em maior escala.