Evaluación del efecto antioxidante de hojas de Lepidium peruvianum Chacón, "Maca"

La maca crece en los departamentos alto andinos, de la Cordillera de los Andes del Peru, entre 3500 y 4700 m.s.n.m. Objetivos: Evaluar el efecto antioxidante de las hojas de Lepidium peruvianum Chacon, “Maca”. Materiales y Metodo: Se utilizaron hojas de maca, molidas, de la zona de Junin, a partir de las cuales se prepararon, por maceracion, 3 extractos : 1) en eter etilico (EEE), 2) en agua destilada (EAD) y 3) en alcohol etilico (EAE) . Posteriormente fueron filtrados y evaporados en un Rotavapor Laborota 4003, Heidolph. La evaluacion del efecto antioxidante, se realizo por el metodo de DPPH, comparando el coeficiente de inhibicion-50 (IC50) con la Vitamina C. Resultados: La captacion de radicales libres (%) a 100 ug/m fue: EEE=99.63 , EAE=94.87, EAD= 99.37 , VIT C=, 94.72, a 50 ug/ml : EEE=96.83 , EAE=89.93, EAD= 86.57, VIT C= 93.69 , a 25ug/ml : EEE= 95.24, EAE=90.84, EAD= 78.02, VIT C=84.63, a 1 ug/ml: EEE=92.31, EAE=94.87, EAD= 35.53, VIT C=84.01. Asimismo, encontramos que el IC-50 (ug/ml) fue: EEE= 63.78, EAE=249, EAD= 75.29, VIT C= 1.76. Conclusion: Los resultados demuestran la capacidad antioxidante de Lepidium peruvianum Chacon, la que podria estar relacionada con la presencia de flavonoides (quercetina) y de antocianinas, entre otros compuestos.