Enteropathogenicity of bacteria isolated from fish, water and plancton from their environment in Venezuela

Las enfermedades de transmision alimentaria asociadas al consumo de pescado, constituyen en la actualidad un grave problema sanitario en Venezuela, ya que la aparicion de patologias gastrointestinales se ha hecho cada vez mas frecuente, quizas originada directamente por miembros de la bacterioflora de peces dulceacuicolas. En tal sentido, el objetivo de esta investigacion se centro en la determinacion de la enteropatogenicidad, especificamente la citotoxicidad y enterotoxicidad de cepas bacterianas aisladas de tilapias, truchas arco iris y cachamas, provenientes de granjas y del medio silvestre. Para ello, se emplearon un total de 12 cepas, dos por cada especie bacteriana: Aeromonas hydrophila, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas fluorescens, Plesiomonas shigelloides y Vibrio cholerae, empleando la linea celular Vero y a traves del modelo de inoculacion en ratones lactantes. La produccion de enterotoxinas resulto positiva para el 42% de las cepas, observandose distension abdominal con fluido intestinal de color blanquecino en ratones inoculados con A. hydrophila, K. pneumoniae y V. cholerae, mientras que en aquellos inoculados con E. coli, el fluido se observo hemorragico. El 100% de las cepas resultaron citotoxicas en el ensayo con celulas Vero, produciendo alteraciones intra (granulaciones toxicas) y extracelulares (disgregacion y cambios en la morfologia celular). Estos resultados permiten inferir sobre la existencia de un vinculo entre el consumo de pescado y la aparicion de enfermedades en el humano.