การสะสมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในดินตะกอนบริเวณพื้นที่เพาะเลี้ยงหอยแครง (Anadara granosa) ในอ่าวบ้านดอน จังหวัดสุราษฏร์ธานี

บทคดยอ งานวจยนมวตถประสงคเพอศกษาปรมาณโปรตนและคารโบไฮเดรตทสะสมในดนตะกอน บรเวณฟารมเลยงหอยแครง ครอบคลมพนททางฝงตะวนออกและฝงตะวนตกของอาวบานดอน จงหวดสราษฎรธาน ในชวงฤดฝน (เดอนมถนายนและสงหาคม พ.ศ. 2556) และฤดรอน (เดอนมนาคม พ.ศ. 2557) ทงนเพอแสดงอทธพลของฤดกาลตอการสะสมสารอาหารในดนตะกอน โดยสมตวอยางดนตะกอนจาก 6 สถาน และวเคราะหในระดบความลก 0-5 และ 5-10 ซม. ผลการศกษาพบวาการสะสมโปรตนและคารโบไฮเดรตในดนตะกอน มคาแตกตางกนทงในฤดกาลและระดบความลก ทางฝงตะวนออกซงมลกษณะเปนดนโคลนปนทรายจะมการสะสมของโปรตนและคารโบไฮเดรตมากกวาทางฝงตะวนตกซงเปนดนทราย ปรมาณโปรตนและคารโบไฮเดรตในดนตะกอนจะพบในชวงฤดฝนสงกวาฤดรอน โดยมปรมาณการสะสมในชนดนแพรกระจายแตกตางกน ปรมาณโปรตนสงสดในดนตะกอนชวงฤดฝน (เดอนสงหาคม พ.ศ. 2556) และฤดรอน (มนาคม พ.ศ. 2557) มคาเทากบ 0.0162 + 0.0001 มลลกรม/กรม ทระดบ 0-5 ซม. และ 0.0073 + 0.0001 มลลกรม/กรม ทระดบ 5-10 ซม. ตามลำดบ สวนปรมาณคารโบไฮเดรตสงสดในดนตะกอนชวงฤดฝน (เดอนสงหาคม พ.ศ. 2556) และฤดรอน (เดอนมนาคม พ.ศ. 2557) มคาเทากบ 0.516 + 0.010 มลลกรม/กรม ทระดบ 5-10 ซม. และ 0.323 + 0.007 มลลกรม/กรม ทระดบ 0-5 ซม. ตามลำดบ เมอเปรยบเทยบในระดบความลกพบวาในสถานสวนใหญจะมปรมาณโปรตนและคารโบไฮเดรตสะสมอยในชนดนทระดบ 5-10 ซม. มากกวาระดบ 0-5 ซม. ขอมลชใหเหนวาฤดกาลมผลตอการสะสมโปรตนและคารโบไฮเดรตในดนตะกอนบรเวณพนทเลยงหอยแครงของอาวบานดอน  คำสำคญ : โปรตน; คารโบไฮเดรต; ดนตะกอน; อาวบานดอน; หอยแครง Abstract This research was aimed to study the protein and carbohydrate accumulation in the sediment of blood cockle farming area covering the east and the west coast of Bandon Bay, Surat Thani Province, in rainy season (June-August 2013) and summer (March 2014). To find the influence of the season on accumulation of nutrients in the sediment, the samples were collected from six stations in two depths; 0-5 and 5-10 cm. The results showed the different content of protein and carbohydrate accumulation in the sediment in both season and depth. The crumbly clay sediment in the east coast presented the high amount of protein and carbohydrate contents than the sandy soil in the west coast. In addition, it was vary distribution in depths and the high amounts of both were found in wet season than summer. The highest protein content during the rainy season (August 2013) and summer (March 2014) were 0.0162 + 0.0001 mg/g at 0-5 cm and 0.0073 + 0.0001 mg/g at 5-10 cm depth, respectively. While the highest carbohydrate contents were 0.516 + 0.010 mg/g at 5-10 cm and 0.323 + 0.007 mg/g at 0-5 cm depth in rainy season and summer, respectively. Protein and carbohydrate contents mostly appeared in the depth of 5-10 cm more than 0-5 cm. The results indicated that season affected the accumulation of nutrient contents in the sediments of blood cockle farm at Bandon Bay.  Keywords: protein; carbohydrate; sediment; Bandon Bay; blood cockle ( Anadara granosa )