EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DA CASCA DE PASSIFLORA EDULIS.ssp COM DIFERENTES SOLVENTES

RESUMO – Um dos principais desafios da industria alimenticia e o reaproveitamento de residuos gerados no processamento, assim estes detritos podem ser convertidos em produtos com valor agregado, alem de minimizarem os impactos ambientais. Os residuos produzidos durante a producao do suco de maracuja possuem niveis consideraveis de compostos bioativos que tem diversas propriedades funcionais. No presente estudo objetivou-se verificar a presenca de substâncias bioativas na casca de Passiflora edulis e analisar o rendimento das extracoes. As extracoes foram realizadas em extrator automatico com solvente acelerado. Os solventes utilizados foram: agua, solucoes de metanol: agua e etanol: agua na proporcao 80: 20(v/v), respectivamente. Os solventes foram evaporados e as amostras liofilizadas. Posteriormente foram realizadas analises em LC-MS e verificacao de rendimento. Os resultados apontam a presenca de compostos fenolicos, principalmente flavonoides e rendimentos de 17, 29 e 30% para agua, etanol: agua e metanol: agua, respectivamente.