소비자의 식품표시 인지, 만족 및 신뢰에 대한 영향 요인 분석

본 연구의 목적은 식품표시제도의 인지여부, 신뢰 및 만족 여부에 영향을 미치는 관련 요인들의 관계를 파악함 으로써 안전한 식품 선택 환경을 조성하고, 시장 내에서 소비자의 식품안전추구 행동이 올바른 방향으로 발현될 수 있는 다양한 소비자 교육방향의 제시 및 정책 이슈를 발굴하는데 있다. 본 연구에 활용한 데이터는 한국농촌 경제연구원의 2018년 식품소비행태조사이며, 식품표시 인식 관련 소비자특성, 식품표시제도에 대한 인지 여부, 식품표시 만족 및 신뢰여부에 대한 다양한 소비자 행동관련 변수들과 사회인구학적 변인들의 영향력을 분석하였다. 본 연구의 주요한 연구 결과를 제시하면 다음과 같다. 첫째, 식품표시 확인 유형은 무관심형, 간헐적 확인형, 신중한 확인형으로 구분할 수 있다. 또한 식품 구매시 실제 식품표시 확인 내용을 각 유형별로 비교한 결과, 신 선식품인 청과물 및 육류구매에서는 위생안전 관련 표시인 GMO나 GAP 표시를 확인하는 비율이 간헐적 확인형 및 신중한 확인형 모두에서 매우 낮게 나타났으며, 가공식품도 위생안전 관련 식품 표기인 HACCP 이나 GMO, 영양건강 관련 표시인 영양표시나 알레르기 표시에 대한 인지도 수준은 낮게 나타났다. 둘째, 식품표시 인지여부 에 대한 분석결과, 농식품 소비자 이용역량 중 농식품 정보활용실천 역량이 높을수록 품질규격, 위생안전, 환경 윤리관련 식품표시 인지도 모두를 높이는 것으로 나타났다. 또한 농식품 이용 지식 및 태도는 품질규격 위생안 전, 환경윤리 관련 표시의 인지도를 각각 높이는 주요한 변수인 것으로 나타났다. 셋째, 식품표시 만족 및 신뢰 여부를 분석한 결과, 농식품 이용 지식 및 태도, 농식품 정보활용 실천 역량이 증가할수록 식품 표시에 대해 만 족하거나 신뢰하는 것으로 나타났다. 이러한 연구 결과는 소비자의 안전한 식생활 영위를 위해 식품관련 소비자 불안에 선제적으로 대응하고, 안전한 식품을 선택할 수 있는 환경을 제공할 수 있는 식품표시제도 운영 방안을 소비자 지향적으로 마련하는데 기여할 수 있다.