Gesunde Tiere dank Antibiotika

Mastkalber erkranken vor allem bis zum Alter von sechs Wochen an Jungtierkrankheiten wie Pneumonie und Diarrhoe. Sie werden in dieser Zeit zwischen Geburt und Mastbetrieb oft uber mehrere Stationen verstellt, das heisst, sie werden willkurlich zu neuen Gruppen zusammengefugt. Diese Tierhaltung mit Verstellung in einer Zeit, in der ein erhebliches Risiko besteht, dass das Kalb erkrankt, und der finanzielle Druck auf die Kalbermaster fuhren dazu, dass es in der industriellen Kalbermast fast nicht ohne Antibiotika geht. Antibiotika toten dabei aber nicht nur pathogene, also krankmachende Bakterien ab, sondern auch die fur die Verdauung notwendigen Bakterien, was oft zu Folgekrankheiten fuhrt. Durch selektiven Einsatz von Antibiotika kann die Effizienz vorhandener Antibiotika erhoht werden. Eine gezielte Anlehnung an die Vorgaben der Natur, das heisst, indem die Jungtiere in der Herde belassen werden, kann den Antibiotikaeinsatz reduzieren. Dies wurde aber zu einer spateren Mastperiode fuhren. Damit die Kalbermast dennoch rentiert, mussten diese Kalber alter auf den Markt kommen, weil ein Master vom Fleischzuwachs zwischen Aufstallung und Schlachtung lebt. Damit aber die auf den Markt gebrachte Fleischmenge konstant gehalten werden kann, musste weniger Endmast und mehr Baby-Beef produziert werden, was die allgemeine Fleischqualitat sogar erhohen wurde