Caracterização espectral da cultura do feijão dessecada e qualidade tecnológica dos grãos armazenados

Uma alternativa para a realizacao da colheita de feijao fora do tempo aproriado de maturacao fisiologica e a utilizacao de dessecantes; porem, dependendo da maneira como e aplicado, epoca e modo de acao, pode comprometer a qualidade do produto, inviabilizando a utilizacao. O armazenamento de graos tende a ocasionar a perda de qualidade, podendo levar ao aumento da dureza dos graos e do tempo de coccao, mudando sabor e cor do tegumento, e essa perda pode ser acentuada com o uso de dessecantes. Portanto, o objetivo do trabalho foi avaliar a influencia da aplicacao de dois diferentes herbicidas dessecantes (diquat e amonio glufosinato) na cultura do feijao por meio de indices de vegetacao, curvas espectrais e suas derivadas apos aplicacao, e por meio da avaliacao da qualidade de graos submetidos a diferentes tempos de armazenamento. O experimento foi realizado em duas propriedades agricolas, no municipio de Santa Tereza do Oeste, PR. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado em parcelas subdivididas, divididas em cinco tempos de armazenamento (0, 2, 4, 6 e 8 meses) e subdivididas nos dois diferentes dessecantes (diquat, e glifosinato de amonio) e testemunha, com cinco repeticoes. No Artigo 1 foi realizada a caracterizacao espectral das parcelas nos diferentes tratamentos; em seguida, foram calculados os indices de vegetacao (IVs) e as derivadas da curva espectral. Os indices de vegetacao (IV), as faixas de comprimento do IVP e IVM dos tratamentos com aplicacao de dessecantes apresentaram p≤0,05 a partir do segundo dia apos aplicacao (DAD), sendo possivel identificar visualmente nos comprimentos de onda (705, 750,860 e 1240 nm) nas curvas espectrais. Os IVs NDWI e mNVDI apresentaram p≤ 0,05 no primeiro DAD. O uso de dessecante acarreta na degradacao da clorofila, observado no primeiro DAD na regiao dos comprimentos de onda (650 e 800 nm). Por meio da red edge e da primeira derivada e possivel observar o estresse gerado na planta, sendo mais expressivo com a aplicacao do diquat, pois a magnitude dos picos com a aplicacao do diquat se torna menor com o passar dos dias. O feijao e uma leguminosa de consumo humano e a aplicacao de dessecante interferiu negativamente na qualidade dos graos, com aumento do tempo de cozimento (TC) e reducao do Hue (ângulo de coloracao). Alem disso, observou-se que o Hue apresentou correlacao negativa (-0,52) com a diferenca de teor de agua da planta e (-0,59) com TC. Foi possivel diferenciar os efeitos causados pelos dessecantes, mostrando que o amonio-glufosinato apresenta menor dano a qualidade, apresentando perda de agua semelhante a testemunha. No Artigo 2 foi realizada a caracterizacao dos graos, sendo avaliadas as seguintes variaveis dos graos: produtividade, teor de agua, tamanho do grao, parâmetros de cor, tempo de cozimento, textura e condutividade eletrica. Os resultados de produtividade e teor de agua nao apresentaram diferencas estatisticas, sendo que a testemunha obteve maior produtividade. Foi possivel observar que o tempo prolongado de armazenamento acarreta na diminuicao do tamanho dos graos. Quanto a cor, observou-se que o armazenamento causa o escurecimento dos graos, e com a aplicacao de dessecantes este efeito e mais acentuado. O tempo de cozimento e textura dos graos dessecados e maior que a testemunha e o diquat apresentou o maior tempo e resistencia, sendo possivel observar que com o armazenamento esses valores aumentam progressivamente. Conclui-se que a aplicacao de dessecantes em pre-colheita influencia na qualidade tecnologica dos graos, sendo este efeito mais acentuado com o armazenamento dos graos.