Composition ayant une activité anti-oxydante

L'invention vise a proposer une composition issue d'une plante naturelle et ayant une activite anti-oxydante, notamment une composition particulierement appropriee pour des applications orales, qui est issue d'une plante naturelle ayant un gout amer ou astringent caracteristique mais qui possede un bon gout par masquage correct du gout amer ou astringent, et presente une activite anti-oxydante ; un procede pour masquer un gout amer ou astringent fort issu du houblon. A cet effet, la composition selon l'invention comprend des produits traites d'au moins deux plantes choisies dans le groupe constitue par Polygonum aviculare, Humulus lupulus et Perilla frutescens en tant que principes actifs. Pour masquer le gout amer d'un houblon, une combinaison d'Humulus lupulus, Polygonum aviculare et Perilla frutescens est utilisee.