Projet Velyger (2008-2010) : Observer, Analyser et Gérer la variabilité du recrutement de l’huître creuse en France. Rapport de synthèse

L’ostreiculture constitue la principale activite aquacole francaise. Cette activite de quasi-monoculture, base sur l’elevage de l’huitre creuse, Crassostrea gigas, repose en grande partie sur le recrutement naturel de l’espece qui assure 70% des besoins en jeunes huitres (naissain). Or, depuis une dizaine d'annees, dans les bassins d'Arcachon et de Marennes-Oleron, principaux centres de captage francais pour l’huitre creuse, la collecte du naissain ou captage devient encore plus variable qu’auparavant: a des annees de captage presque nul (par exemple les annees 2002, 2005, 2007) succedent des annees ou il est surabondant (par exemple les annees 2003 ou 2006). En parallele, et probablement en raison du progressif rechauffement des eaux, la reproduction de l’huitre creuse s’etend de plus en plus vers le nord de la France. Cette mutation ecologique a permis aux ostreiculteurs des regions allant de la Baie de Bourgneuf jusqu’a la Rade de Brest de se lancer a leur tour dans l’activite du captage, mais avec la aussi, des irregularites dans le recrutement qu’il convient de comprendre. Dans ce contexte et a la demande du CNC, l’Ifremer a donc initie, depuis mars 2008, un projet d’envergure nationale sur cette problematique: le projet Velyger (Observer, Analyser et Gerer la variabilite de la reproduction de l’huitre creuse sur les cotes francaises). Or, il est connu que comme pour la plupart des poissons et invertebres marins, le recrutement naturel de l’huitre creuse (et donc l’activite de captage qui en depend) est sous la dependance des conditions hydro-climatiques. Pour une meilleure visibilite, ce projet a ete construit selon les 3 actions complementaires suivantes : Observer - Analyser - Informer. (1) L’action A ‘Observer’ a consiste a mettre en place, des 2008, un dispositif complet d’observation de la reproduction de C...