Proyecto de educación alimentaria y nutricional: Espacios de Alimentación a través de la Fotografía

La Fundacion ph 15 y el Programa de Desarrollo de Politicas Alimentarias y Nutricionales (Subsecretaria de Promocion Social del Ministerio de Desarrollo Social del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires) han conformado un equipo de trabajo para llevar a cabo un proyecto de educacion alimentaria y nutricional (EAN) con los adolescentes que integran el taller de Fotografia de dicha Fundacion. El programa apuesta al abordaje interdisciplinario de determinadas situaciones a traves de la EAN, intentando realizar un enfoque desde los multiples factores (sociales, nutricionales, culturales, etnicos, etc.) que intervienen en la alimentacion. Con la Fundacion ph 15 se compartio la mirada de trabajar desde metodologias participativas utilizando la fotografia como herramienta original de expresion y testimonio. El proyecto estuvo dirigido a ninos, adolescentes y jovenes entre once y veintiocho anos. Se comenzo esta experiencia en el Barrio General Belgrano, conocido como Villa 15 (Ciudad Oculta), teniendo en cuenta que en este se registra el mayor porcentaje de problemas nutricionales de la Ciudad Autonoma de Buenos Aires. La primera etapa de este proyecto se concreto a traves de cuatro talleres (de septiembre de 2007 a julio de 2008), trabajando con conceptos basicos de alimentacion saludable y seguridad alimentaria. La propuesta fue partir desde la recuperacion de saberes culturales, de habitos alimentarios y costumbres de los adolescentes, con el fin de trabajar y analizar los distintos factores que influye en los mismos. Los chicos pudieron debatir cuestiones que aparecen como naturales relacionadas con la seguridad alimentaria y que les permitira revisar futuros habitos, comportamientos y posicionamientos en relacion a este derecho fundamental y/o vital, la alimentacion saludable.(AU)