中甸犏牛“异地育肥、反季出栏”模式的初步研究

[目的]本研究旨在探讨在气候条件好、饲草饲料资源较丰富的地区开展犏牛“异地育肥、反季出栏”模式的可行性。[方法]从香格里拉县购入10月龄左右的牦犏牛7头,在昆明全舍饲异地育肥380d。育肥期间日粮以全株玉米青贮、精料补充料为主,糖蜜砖自由舔食,自由饮水。[结果]从育肥的第3个月开始公犏牛体重增加的速度明显快于母犏牛（P〈0.05）,特别是在育肥结束时公犏牛的体重达319.33kg,显著高于母犏牛的240.38kg（P〈0.05）;公犏牛的平均日增重593.86g,亦显著高于母牛的422.37g（P〈0.05）,表明公、母犏牛均可育肥,且以公牛的育肥效果更好。屠宰试验结果：公、母牛屠宰率分别为58.30%和53.14%,净肉率分别为46.86%和43.05%,两者比较差异不显著（P〉0.05）;犏牛通过异地舍饲育肥不但可比原产地放牧条件下的提前1~2岁出栏,而且有20%的犏牛产出A3级标准的高档肉。[结论]通过优化育肥料配方和强化饲养管理等措施,可极大提高犏牛的肉质,有望生产出高端牛肉产品,为“产地繁殖、异地育肥、反季出栏、提早出栏”的犏牛高效生产模式的建立提供依据,但规模化异地育肥效果有待研究。