Fish consumers in the pioneer northern Region of the State of Paraná

Este estudo teve como objetivo analisar a situacao socioeconomica, cultural e conhecer os habitos e preferencias dos consumidores de peixes. Os municipios selecionados para realizacao da pesquisa foram Bandeirantes, Cambara, Santo Antonio da Platina, Andira, Cornelio Procopio e Itambaraca, que estao inseridos na mesorregiao do Norte Pioneiro do Parana. Um total de 346 questionarios estruturados com 17 questoes objetivas de multipla escolha foi aplicado, com variaveis qualitativas e quantitativas. Dentre o total de entrevistados 92% afirmam consumir peixes, 55% apresentam renda superior a tres salarios minimos, 41% possuem nivel escolar medio, 66% das familias tem composicao de tres a cinco pessoas. O consumo medio de peixes verificado e de 18 kg/hab/ano, onde 54% apresentam idade superior a 40 anos, com frequencia semanal de consumo de 37%, a forma de compra predileta do produto e o file, e a forma de preparo mais utilizada pela grande maioria e peixe frito. Para 53% o alto preco no varejo e a disponibilidade do produto sao os principais entraves para o aumento do consumo e tem o supermercado como o local preferido para compra. Verificou-se que os consumidores do Norte Pioneiro do Parana apresentam grande aceitacao ao consumo de peixes, bem como potencial para aumento de consumo per capta, entretanto, foi observada a necessidade que questoes estrategicas como oferta e preco sejam trabalhadas.