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AVALIAÇÃO DE MISTURAS CONTENDO GELATINA DE PELE DE TILÁPIA (Oreochromis niloticus) E ALGINATO DE PROPILENOGLICOL
AVALIAÇÃO DE MISTURAS CONTENDO GELATINA DE PELE DE TILÁPIA (Oreochromis niloticus) E ALGINATO DE PROPILENOGLICOL
2013
Francisco Beltrão
Keywords:
Fishery
Oreochromis
Tilapia
Chemistry
Food science
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