Análisis de los factores que influyen en el rendimiento de la caña de azúcar

La agroindustria azucarera es actualmente una de las principales actividades economicas del pais, ya que, es una fuente de empleo para muchas familias Salvadorenas y el azucar es uno de los principales productos de exportacion. La produccion del azucar o tambien conocida como sacarosa, se lleva a cabo en ingenios o centrales azucareras, en los cuales la materia prima es la cana de azucar. La cana de azucar constituye el cultivo sacarifero mas importante del mundo, responsable del 70% de la produccion total de azucar. En este estudio se presenta la descripcion de algunos factores agricolas y ambientales que afectan al rendimiento de la cana de azucar, los cuales seran utilizados para poder encontrar relaciones que permitan mejorar el rendimiento.