Molecular identification and evaluation of the probiotic ability of lacticacid bacteria from sow colostrum

Los probioticos han cobrado importancia en la salud animal, especialmente por la capacidad de reemplazar los antibioticos promotores de crecimiento. En este trabajo se evaluo la capacidad probiotica de algunas bacterias acido lacticas (BAL) aisladas de leche calostro de cerdas en granjas del Valle de Aburra (zona sur); las cuales fueron identificadas por metodos moleculares. Materiales y metodos: Se recolecto 1mL de calostro de 20. Se inocularon 0.1 mL de cada una de las muestras para su aislamiento sobre el agar Man Rogosa Sharpe (MRS) (Merck), incubandolas a 37 °C durante 48h en anaerobiosis. Se determino la capacidad probiotica realizando las siguiente pruebas: tolerancia a un pH acido de 3,0, crecimiento en bilis de buey 0,3%P/v, actividad hemolitica, actividad antimicrobiana frente a Salmonella tiphymurium, y sensibilidad a los antibioticos de uso comun en veterinaria; y su identificacion molecular se realizo por el metodo analisis del gen16S Ribosomal. De todas las cepas evaluadas solo dos mostraron tener capacidad probiotica al crecer y resistir a un pH acido de 3,0 y 0,3% P/v de bilis de buey, con actividad γ-hemolitica, catalasa negativa, que inhibieron el crecimiento de Salmonella tiphymurium con halos mayores a 11mm sensibles a Amoxicilina, Penicilina, Cloranfenicol y Eritromicina, e identificadas como Pediococcus pentosaceus. Se demostro la existencia de Pediococcus pentosaceus con caracteristicas probioticas en el calostro de cerdas.