Empleo de colorantes naturales en la formulación y elaboración de masas

Fil: Bruno, Estela Dominga. Provincia de Buenos Aires. Gobernacion. Comision de Investigaciones Cientificas. Centro de Investigacion y Desarrollo en Criotecnologia de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - La Plata. Centro de Investigacion y Desarrollo en Criotecnologia de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigacion y Desarrollo en Criotecnologia de Alimentos; Argentina