CORTES E RENDIMENTO EM CARNE DE COELHOS (Oryctolagus cuniculus) PRODUZIDOS SOB REGIME DE RESTRIÇÃO ALIMENTAR

Parte da sociedade atual ja reconhece que a carne de coelho e uma excelente fonte proteina apresentando baixo teor de gorduras e colesterol. Para producao eficiente de coelhos, a restricao alimentar tem se tornado um procedimento rotineiro, reduzindo a incidencia de desordens digestivas e maximizando os lucros. No entanto, efeito da restricao alimentar sobre o rendimento de carcaca e dos cortes em coelhos, precisa ser melhor estudado e o objetivo do presente trabalho foi avaliar estes rendimentos. Para isto, foram utilizados vinte coelhos mesticos Nova Zelândia branca x Botucatu, sendo que 10 foram alimentados a vontade e outros 10 animais sofreram restricao alimentar. Estes animais foram pesados vivos, abatidos aos 84 dias de idade, sendo obtido para calculo dos rendimentos o peso da carcaca quente e dos respectivos cortes: primarios e comerciais/tecnologicos. O regime de restricao alimentar nao promoveu alteracoes significativas (p>0,05) em nenhum dos parâmetros de rendimento estudados e pode ser aplicado para a producao eficaz de coelhos e maximizacao de lucros.