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低温貯蔵中の湾ホタテガイ(Argopecten irradians)閉殻筋のテクスチャ劣化に対する内因性プロテアーゼの作用とその機構【JST・京大機械翻訳】
低温貯蔵中の湾ホタテガイ(Argopecten irradians)閉殻筋のテクスチャ劣化に対する内因性プロテアーゼの作用とその機構【JST・京大機械翻訳】
2020
Liu Bing
Liu Zi-qiang
Li De-yang
Yu Man-man
Liu Yu-Xin
Qin Lei
Zhou Dayong
Shahidi Fereidoon
Zhu Bei-wei
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