Prévention et prise en charge de la dénutrition dans les EHPAD

Resume Afin d’identifier les pratiques de prevention et de prise en charge de la denutrition des 597 structures ligeriennes accueillant des personnes âgees dependantes, deux questionnaires leur ont ete adresses debut 2009. Les trois quarts avaient inscrit l’axe nutritionnel a leur projet de soins, 25 % travaillaient avec un comite de liaison en alimentation nutrition (Clan) et 67 % avec des dieteticiennes ; 70 % avaient moins de 25 % de son personnel soignant recemment forme a l’alimentation-nutrition de la personne âgee. Deux tiers effectuaient le depistage de la denutrition a l’entree et lors du suivi. Le temps des repas etait suffisant dans 60 % des cas et 48 % voyaient l’ensemble de ses residents subir un long jeune nocturne. Parmi les facteurs d’environnement favorables identifies, l’existence d’un axe nutritionnel dans le projet de soins apparaissait comme un determinant majeur des pratiques en alimentation-nutrition. Au total, ces resultats temoignent d’une reelle mobilisation des structures de la region dans ce domaine, mais certaines pratiques doivent encore etre ameliorees. La politique nutritionnelle semble etre un levier essentiel pour y parvenir.