¿Influye la dieta en la salud periodontal? Beneficios y factores de riesgo

La periodontitis es una enfermedad con alta prevalencia en adultos, la Organizacion Mundial de la Salud (OMS) indica que el 11,2% de los adultos en el mundo la sufre de manera severa. Su tratamiento evoluciona continuamente, surgiendo nuevas rutas de investigacion que se centran en atajar la enfermedad desde el punto de vista sistemico. El papel de la nutricion toma importancia, ya que la dieta tiene conocidos efectos sobre el sistema inmune y las cascadas inflamatorias. conociendo el efecto de los nutrientes sobre el periodonto, se podrian determinar factores de riesgo nutricionales y tambien moduladores de la enfermedad periodontal. La nutricion, asi pues, podria favorecer tanto la prevencion como el tratamiento especifico de los pacientes. En este trabajo se parte de dos objetivos: conocer el efecto de los distintos alimentos sobre la salud periodontal y clasificarlos como beneficiosos o daninos. Se realizo una revision de articulos para, al fin, obtener una clasificacion de alimentos beneficiosos para la regeneracion osea, asi como la reduccion del acumulo de placa bacteriana, tanto mecanica como quimica, y tambien se establecieron las desventajas que conlleva la ingesta de alimentos y bebidas que promueven la aparicion de enfermedad periodontal. Las conclusiones obtenidas determinan que la nutricion influyen en el estado periodontal, definiendo los alimentos como factores de riesgo y no generadores directos de la patologia. Asimismo, una dieta equilibrada tambien favorece la conservacion del periodonto por afectar al sistema inmune y a la regeneracion de tejidos.