供应链协作关系、外部激励与食品企业质量管理行为分析——基于江苏省、山东省猪肉加工企业的问卷调查

供应链理论认为紧密供应链协作关系能够提高企业竞争优势。然而，对于当前我国食品企业尤其是肉类加工企业比较分散、市场集中度较低现状，供应链资源的整合是否能够促进食品企业改善质量管理行为进而提高其市场竞争优势呢？本文选择在中国具有代表性消费的猪肉产品的加工企业为研究对象，以江苏和山东140家猪肉加工企业为数据来源，分析了猪肉供应链协作关系、政府激励与企业质量管理行为的相关关系。研究表明，政府激励行为与猪肉加工企业的质量管理行为具有正相关关系，而供应链管理行为则对企业的质量管理行为的影响存在不同的作用方式和机制。