β-글라이코시다제의 제조방법 및 진세노사이드 전환방법

본 발명은 PPD 타입 진세노사이드를 체내 흡수가 용이한 형태의 마이너 진세노사이드인 희귀 활성 진세노사이드로 효율적으로 생전환 할 수 있는 신규한 β-글라이코시다제 단백질 및 이의 용도에 관한 것이다. 본 발명에 따른 β-글라이코시다제 단백질을 이용하면 PPD 타입 진세노사이드를 체내 흡수가 용이한 희귀 활성 진세노사이드로 효율적으로 생전환 시킬 수 있다. 따라서 천연에서는 미량만 생산되어 이용에 제한이 따르던 희귀 활성 진세노사이드를 대량생산 함으로써 산업적으로 유용하게 사용할 수 있다.