PRODUÇÃO DE ENZIMAS HIDROLÍTICAS PELO FUNGO ENDOFÍTICO Penicillium sp. ISOLADO DAS FOLHAS DE Ricinus communis L

A aplicacao de lipases fungicas, produzidas por Fermentacao no Estado Solido (FES), nos processos industriais tem despertado interesse, por ser um processo relativamente facil, de baixo custo e facil obtencao e purificacao do produto. Neste trabalho foram isolados os fungos endofiticos das folhas da mamona ( Ricinus communis L., Euphorbiaceae ). Os fungos endofiticos foram inicialmente inoculados em meio Agar batata dextrose (BDA) contendo o antibiotico cloranfenicol (250 mg/L) e incubados a 28°C por 15 dias. Atraves de cultivo em meio BDA, contendo rodamina B, oleo de oliva e sais minerais, foi selecionada a linhagem produtora de lipase, sendo identificada como P enicillium sp., e mantida em meio solido de Agar BDA. Foi realizada a producao de lipases fungicas por FES, utilizando-se como substratos, as sementes com alto valor lipidico, como gergelim ( Sesamum indicum) , girassol ( Helianthus annus) e linhaca ( Linum usitatissimum L.) . Para a FES, foi utilizado o meio BDA contendo cloranfenicol em erlenmeyer. A FES foi realizada a 27 ° C, em 60 % de umidade e 10 g de substrato. Foi determinada a atividade lipolitica atraves de testes analiticos, avaliando-se a melhor condicao de producao de lipases. A producao maxima da enzima foi de 16 U/gSS ou 160 U para o substrato semente de girassol em 96 horas de fermentacao, com 60 % de umidade. Os resultados obtidos demonstraram que o processo da FES e viavel para a producao da lipase e que estes biocatalisadores sao capazes de realizar a hidrolise de oleos e gorduras, para um posterior emprego na sintese de biodiesel. Palavras-chave: lipases,  Penicillium sp. , FES.