Adecuación en el consumo de alimentos en ancianos y ancianos longevos de una ciudad en el sur de Brasil

Introduccion : la esperanza de vida esta aumentando y convirtiendose en un fenomeno caracteristico de los paises desarrollados y, cada vez mas, de los paises en desarrollo, como Brasil. El proceso de envejecimiento produce cambios en algunas funciones fisiologicas, como la perdida del olfato o gusto o perdida de apetito, entre otros, que terminan alterando la ingesta de alimentos de estos individuos. Objetivos : este estudio tuvo como objetivo evaluar el consumo de alimentos de los ancianos y de los ancianos mas longevos en una ciudad del sur de Brasil. Metodos : un estudio transversal realizado mediante visitas a domicilio en Palmeira das Missoes - RS, Brasil. Los datos sociodemograficos, antropometricos y dieteticos fueron recogidos a traves de cuestionarios y recordatorio de 24 horas. La adecuacion de nutrientes se evaluo de acuerdo con las ingestas de referencia en la dieta. Los datos fueron analizados utilizando el software SPSS 18.0. Resultados : el estudio incluyo a 424 adultos mayores, el 84.4% (n = 358) de ellos menores de 80 anos y el 15.6% (n = 66) con mas de 80 anos. La ingesta de energia y proteinas fue insuficiente tanto para jovenes adultos como para los mas ancianos. El consumo de vitaminas y minerales ha sido insuficiente en todos los adultos mayores a excepcion del hierro, que presentaba una ingesta excesiva. Hubo una diferencia estadisticamente significativa entre las personas de edad y mayores solo en cuanto al consumo de lipidos y vitamina B12. Conclusion : la mayoria de los estudios con personas mayores corrobora los resultados obtenidos en este articulo. Una ingesta inadecuada de nutrientes puede dar lugar a deficiencias nutricionales y, por lo tanto, a cambios fisiologicos y patologicos que pondrian en peligro la capacidad funcional de los ancianos. El consumo de energia y de macronutrientes resulto insuficiente tanto para los ancianos como para los ancianos mas longevos. Ademas, el consumo de vitaminas y minerales