Lipase‐catalyzed synthesis of monoacylglycerides by glycerolysis of campher tree seed oil and cocoa‐butter

The lipase-catalyzed glycerolysis of Campher tree seed oil and Cocoa-butter in a solid-phase system was studied. Lipases from Pseudomonas cepacia (PCL) and Chromobacterium viscosum (CVL) were considered as suitable for the synthesis of monoacylglycerols (MAG). The glycerolysis of Campher tree seed oil was performed initially at 25°C followed by cooling to 7°C. This resulted in 86% (PCL) and 90% (CVL) MAG. Maximum concentration of MAG from Cocoa-butter was 89% with both lipases, when the reaction was performed at 25°C. Isolation of MAG was performed by extraction with chloroform at 4°C followed by purification via silica gel chromatography. Lipase-katalysierte Synthese von Monoacylglyceriden durch Glycerolyse von Campherbaumsaatol und Kakaobutter. Die Lipase-katalysierte Glycerolyse von Campherbaumsaatol und Kakaobutter in einem festen Reaktionssystem wurde untersucht. Lipasen aus Pseudomonas cepacia (PCL) und Chromobacterium viscosum (CVL) erwiesen sich fur die Darstellung von Monoacylglyceriden (MAG) als besonders geeignet. Die Glycerolyse von Campherbaumsaatol wurde bei 25°C gestartet, und anschliesend wurde die Temperatur auf 7°C gesenkt. Dies ergab bis zu 86% (PCL) bzw. 90% (CVL) MAG-Konzentration. Die maximale Konzentration an MAG ausgehend von Kakaobutter betrug 89% fur beide Lipasen, wenn die Reaktion bei 25°C durchgefuhrt wurde. MAG wurde durch Extraktion mit Chloroform bei 4°C isoliert und uber Kieselgelchromatographie aufgereinigt.