Qué comía la población en el Toledo de 1400

espanolDesde la Plena Edad Media una de las preocupaciones de los ayuntamientos era la de garantizar al vecindario la disposicion de aquellos bienes, servicios y productos de uso o consumo comun, y de entre ellos, el abasto de alimentos era preocupacion fundamental. En el caso de la ciudad de Toledo, las Ordenanzas Antiguas de 1400 son una interesante fuente documental que nos proporciona informacion de la sociedad de la epoca, en este caso sobre como era la alimentacion de la poblacion toledana entre los siglos XIV y XV. La presente comunicacion da cuenta de los alimentos recogidos en dichas ordenanzas asi como algunas de las condiciones establecidas para su comercio y control. EnglishSince the Middle Ages one of the concerns of the municipalities have been assure the availability to citizens of goods, services and products in everyday use that were healthy, safe and of good quality, among them food supply was one of the major interest. In the case of the city of Toledo, its old municipal ordinances of 1400 are an interesting documentary source that provides information about the society of the time, in this case about how was the diet of Toledo’s population between the 14th and 15th centuries. This paper reports on the foodstuff listed in the aforementioned ordinances as well as some of the conditions set out to control and trade them.