Chancen der Landwirtschaft in den Alpenländern - Wege zu einer raufutterbasierten Milch- und Fleischproduktion in Österreich und der Schweiz

Fur die sogenannten «Graslander» Schweiz und Osterreich stellt sich die Frage, welche Losungen fur die Milch- und Rindfleischproduktion zu einer okologisch nachhaltigen Landnutzung beitragen konnen. Vor diesem Hintergrund unterziehen die Autoren die Landwirtschaft in diesen beiden Alpenlandern einer umfassenden Bestandsaufnahme hinsichtlich ihrer agrarpolitischen Entwicklung und deren Folgen fur die Umwelt. Dabei stellen sie den Faktor Stickstoff in das Zentrum der Analyse, die in einer Zusammenarbeit zwischen FiBL Osterreich, Umweltbundesamt GmbH Wien, FiBL Schweiz, und Schwank Earthpartner erfolgte. Die Autoren entwickeln aus verschiedenen Perspektiven Ansatze und Leitlinien, die zentral sind, um mittelfristig eine okologisch nachhaltige Landwirtschaft zu erreichen. Eine wichtige regionale wie auch globale Leitfrage ist dabei, wie sich eine sichere Ernahrung der Bevolkerung erreichen lasst, ohne die Tragfahigkeit des Okosystems zu gefahrden. Mit der «Regenerativen Milch- und Rindfleischproduktion» stellen die Autoren einen neuen und innovativen Losungsweg fur eine okologisch nachhaltige Landwirtschaft im Alpenraum vor, der sich von der momentanen Hochleistungsstrategie unterscheidet. Doch zeigt dieser Losungsweg auch positive Effekte auf die Umwelt in der Schweiz und in Osterreich? Und inwieweit verandert er die Produktion von Lebensmitteln? Diese Fragen werden anhand verschiedener Modellberechnungen beantwortet, deren Machbarkeit mittels Praxisbeitragen veranschaulicht wird.