Compositions containing fat soluble substances in a matrix of carbohydrate.

Una composicion que comprende en tantos por ciento en peso referidos sobre el peso total de la composicion, desde el 1% en peso hasta el 40% en peso de una substancia soluble en grasas encapsulada en una matriz de hidrato de carbono compuesta de maltosa, jarabe de maltosa, o una mezcla de hidratos de carbono de bajo peso molecular, opcionalmente en combinacion con un hidrato de carbono de peso molecular alto; desde el 0, 1% en peso hasta el 30% en peso de un emulsionante, y opcionalmente, desde el 0, 1% en peso hasta el 15% en peso de un antioxidante.