Producción de pectinasas por Bacillus spp. a partir de cáscaras de naranja y de toronja como fuente de carbono

Se aislaron y seleccionaron cultivos puros de Bacillus spp. productores de pectinasas. Para ello se enriquecieron las muestras de suelo con pectina procedente de los albedos de naranja y de toronja, se humedecieron y se dejaron en reposo durante dos semanas; de esta, se preparo una suspension al 1/10 en agua destilada y se sometio a un tratamiento termico de 80°C por 10 min., se enfrio y se sembro en superficie del medio agar nutritivo con sales y pectina como sustrato, se incubo y se realizo la lectura agregando alicuotas de una solucion de lugol y aquellos cultivos que presentaban mayor halo de hidrolisis de pectina fueron seleccionados (desde 8 a 32 mm). Estos cultivos (15) fueron sembrados en medio liquido nutritivo mas sales y pectina, incubandose por 24-72 horas; luego se centrifugaron y se obtuvo el sobrenadante denominado extracto crudo de pectina (ECP), del cual se realizo los ensayos de actividad.  Se encontro que no existe relacion entre el tamano del halo de hidrolisis y la actividad de pectinasa en medio liquido, encontrandose la mayor actividad fue de 3,17 U  y que no existe diferencia entre las fuentes de carbono para Bacillus spp en la produccion de pectinasas Palabras clave : Bacillus , pectinasas, actividad, naranja, toronja.