植物の乾燥物とそれを使用した飲料物、着色料、動物性プランクトン用飼料、及び植物の乾燥物の製造方法

(57)【要約】 【課題】 水などの水性媒体に対して速やかな分散性を 示し、且つ、懸濁状態を長時間維持することのできる、 乾燥クロレラに代表される植物の乾燥物とそれを使用し た飲料物、着色料、動物性プランクトン用飼料、及び植 物の乾燥物の製造方法を提供する。 【解決手段】 屋外プール培養法やタンク培養法などの 通常の方法によって大量培養されたクロレラの懸濁液を 遠心分離にかけ、水洗を繰り返した後、脱水する。脱水 して得られた高濃度のクロレラ懸濁液を加熱用プレート 式熱交換器を用いて加熱処理する。加熱処理を行った 後、冷却用プレート式熱交換器に通し、速やかに冷却す る。加熱・冷却処理した後のクロレラ懸濁液を凍結乾燥 して乾燥クロレラを得る。クロレラに添加する水溶性糖 類としては、デキストリン、シクロデキストリン、オリ ゴ糖からなるグループから選択された一または二以上を 備えているものが好ましい。