Análisis de la resistencia inmune en un modelo murino experimental alimentado con dietas lipídicas e infectado con Listeria monocytogenes
2004
Algunas dietas lipidicas estan implicadas en la reduccion
de ciertas funciones inmunes. Sin embargo, la accion
inmunosupresora de estas dietas puede tener efectos adversos
sobre la resistencia inmune del individuo frente a
enfermedades de naturaleza infecciosa. En el presente estudio
tratamos de valorar el estado inmune de ratones alimentados
con dietas lipidicas e infectados experimentalmente
con una cepa virulenta de Listeria monocytogenes.
Ratones de la raza Balb/c fueron divididos en cuatro
grupos alimentados cada uno de ellos con su respectiva dieta:
dieta baja en lipidos (control, 2,5%), dieta rica en aceite
de oliva (AO, 20%), dieta rica en aceite de pescado (AP,
20%) y dieta rica aceite de coco (AC, 20%). Los animales
fueron alimentados durante un mes y posteriormente infectados
con L. monocytogenes por via endovenosa.
Los resultados han mostrado una reduccion de la supervivencia
en animales alimentados con AP, asi como un
incremento significativo en el numero de bacterias viables
aisladas a partir de bazo. Ademas hemos podido observar
un aumento de la capacidad bactericida de celulas
peritoneales procedentes de ratones alimentados con AO,
aunque la invasividad de L. monocytogenes en este grupo
fue mayor que en el resto. Finalmente, una reduccion significativa
de la linfoproliferacion fue observada en el grupo
alimentado con AP, mientras que la actividad de celulas
natural killer (NK) no se ha visto modificada.
Estos resultados indican que dietas lipidicas constituidas
por acidos grasos poliinsaturados de la serie n-3
reducen la resistencia inmune de los ratones, mientras
que una dieta constituida por AO no produce un efecto
inmusupresor tan relevante y por consiguiente no reduce
drasticamente la resistencia inmune siendo mas eficiente
en la eliminacion de L. monocytogenes.
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