Análisis de la resistencia inmune en un modelo murino experimental alimentado con dietas lipídicas e infectado con Listeria monocytogenes

Algunas dietas lipidicas estan implicadas en la reduccion de ciertas funciones inmunes. Sin embargo, la accion inmunosupresora de estas dietas puede tener efectos adversos sobre la resistencia inmune del individuo frente a enfermedades de naturaleza infecciosa. En el presente estudio tratamos de valorar el estado inmune de ratones alimentados con dietas lipidicas e infectados experimentalmente con una cepa virulenta de Listeria monocytogenes. Ratones de la raza Balb/c fueron divididos en cuatro grupos alimentados cada uno de ellos con su respectiva dieta: dieta baja en lipidos (control, 2,5%), dieta rica en aceite de oliva (AO, 20%), dieta rica en aceite de pescado (AP, 20%) y dieta rica aceite de coco (AC, 20%). Los animales fueron alimentados durante un mes y posteriormente infectados con L. monocytogenes por via endovenosa. Los resultados han mostrado una reduccion de la supervivencia en animales alimentados con AP, asi como un incremento significativo en el numero de bacterias viables aisladas a partir de bazo. Ademas hemos podido observar un aumento de la capacidad bactericida de celulas peritoneales procedentes de ratones alimentados con AO, aunque la invasividad de L. monocytogenes en este grupo fue mayor que en el resto. Finalmente, una reduccion significativa de la linfoproliferacion fue observada en el grupo alimentado con AP, mientras que la actividad de celulas natural killer (NK) no se ha visto modificada. Estos resultados indican que dietas lipidicas constituidas por acidos grasos poliinsaturados de la serie n-3 reducen la resistencia inmune de los ratones, mientras que una dieta constituida por AO no produce un efecto inmusupresor tan relevante y por consiguiente no reduce drasticamente la resistencia inmune siendo mas eficiente en la eliminacion de L. monocytogenes.