El sector pecuario frente al cambio climático: una realidad incómoda

El cambio climatico es una realidad cientifica y es el problema mas urgente que enfrenta la humanidad. Esta crisis ambiental es la resultante de la vision antropocentrica predominante en el paradigma cientifico, la cual ha puesto al hombre en una posicion superior a todas las especies del planeta. El sector pecuario es una expresion de este antropocentrismo, y como prueba de ello se ha senalado por contribuir de forma contundente al calentamiento global. Por esta razon, el sector pecuario debe responder por el enorme crecimiento de la demanda de productos pecuarios, al mismo tiempo que debe mitigar los efectos en el medio ambiente y, en particular, en el calentamiento global. Este reto implica repensar el modelo productivo pecuario desde unos fundamentos mas ecologicos y compatibles con el desarrollo sostenible.