抗性淀粉对氧化偶氮甲烷诱导的大鼠结（直）肠癌前病变预防作用研究

目的研究抗性淀粉（resistant starch，Rs）对大鼠结（直）肠癌前病变的预防作用。方法将50只雄性Wistar大鼠随机分为阴性对照、阳性对照组及RS低、中、高剂量组。阳性对照组大鼠从实验第2w开始腹腔注射氧化偶氮甲炕（azoxymethane，AOM），1／w，连续2w。阴性对照组注射生理盐水。各剂量组用致癌剂处理与阳性对照组，并分别自由摄食含7．6％、15．2％及22．8％RS的饲料。对照组大鼠摄食普通饲料。于首次注射AOM后13w断头处死各组所有动物，观察并计数结肠变性隐窝病灶（aberrant crypt foci，ACF）发生情况。并取大肠组织标本，包埋后做石蜡切片，用SABC免疫组化法测量生物标记物增殖细胞核抗原（proliferating cell nuclear antigen，PCNA）标记指数（PCNA—LI）、核仁组成区嗜银蛋白（argyrophilic nucleolar，organizer region protein，AgNORs）颗粒数目，以及Bcl-2蛋白（B—cell lymphoma leukemia-2，Bcl-2）、Bax蛋白（Bcl-2 associated Xprotein，Bcl-2）表达情况。结果与阳性对照组相比，各RS处理组ACF数目和AgNORs数目均显著降低（P〈0．01），高剂量组增殖细胞核抗原标记指数（PCNA—LI）显著减少（P〈0．05）；此外，RS还抑制了Bcl-2蛋白的表达，诱导了Bax蛋白的表达。结论短期RS对AOM诱发的大鼠结（直）肠癌前病变具有预防作用，可使ACF和AgNQR，显著减少即其机制可能与抑制细胞增殖和诱导细胞凋亡有关。