INFLUÊNCIA DO ARMAZENAMENTO DOS FRUTOS SOBRE A COMPOSIÇÃO QUÍMICA E MINERAL DAS AMÊNDOAS DE OITICICA

RESUMO: Nas regioes produtoras de oiticica, verifica-se falta de orientacao tecnica visando melhorar a qualidade e o rendimento da oiticica, especialmente do seu principal produto, que e o oleo. O aproveitamento economico desta cultura ocorre principalmente no momento de coleta dos frutos com maior rendimento em oleo, uma vez que apos a maturacao dos frutos, estes caem ao solo e, se tao logo fossem coletados e extraido o oleo, seria possivel obter maior rendimento, traduzindo-se num dos fatores responsaveis pelo sucesso desta cultura. Com este proposito, objetivou-se avaliar a influencia do armazenamento dos frutos sobre a composicao quimica e mineral das amendoas de oiticica, provenientes do municipio de Pombal, PB, depois de passarem pelo tempo de sete (07) dias (semana), 30 dias (mes) e 365 dias (ano) de armazenamento. No Laboratorio de Solos e Nutricao de Plantas (LSNP), da Embrapa Algodao, Campina Grande, PB, determinou-se: teor de umidade, teor de oleo, proteina, cinza, nitrogenio (N), fosforo (P), potassio (K), calcio (Ca), magnesio (Mg) e enxofre (S) a partir de sementes coletadas no ano agricola de 2012, em que os dados obtidos foram analisados em delineamento inteiramente casualizado com oito repeticoes, tendo as medias sido comparadas pelo teste de Tukey. Com relacao ao teor de agua, os resultados foram elevados significativamente para as amendoas de oiticica analisadas apos 30 dias (4,85%) em comparacao aos valores baixos de 4,12% e 3,93% dos tratamentos analisados aos 7 e 365 dias, respectivamente. Para o teor de oleo, constata-se uma superioridade significativa dos frutos colhidos e armazenados de 7 dias (61,11%), ficando os frutos armazenados de 30 dias com valor intermediario (56,83%) e o menor valor (17,75%) para os frutos armazenados de 365 dias. Estes resultados estao de conformidade com os obtidos por Stragevitchet al (2005), de que a variabilidade no teor de oleo depende dos graus de maturacao variados dos frutos de oiticica. Para as amendoas avaliadas aos 365 dias, houve destaque significativo para os minerais fosforo (P), potassio (K) e magnesio (Mg), porem este ultimo elemento nao diferiu do tratamento armazenado aos 30 dias. De certa forma os dados dos minerais fosforo (212,50 mg/100 g) das amendoas armazenadas aos 365 dias; potassio (225,0 mg/100 g) aos 30 dias e calcio (412,5 mg/100 g) aos 7 dias foram os que mais se aproximaram dos resultados da composicao mineral analisada em laboratorio por Pinto (1963). Com base nos resultados obtidos concluiu-se que: a) O alto teor de agua das sementes de oiticica armazenadas aos 30 dias esta inversamente relacionado com sua qualidade; b) As colheitas recentes dos frutos apresentam uma correlacao positiva com o teor de oleo; e c) Os frutos armazenados por 7 dias apresentaram alta concentracao de nitrogenio, calcio e enxofre.