Utilización de recursos forrajeros en el cebo de corderos

El interes en estudiar los efectos de la inclusion de forrajes en el cebo de corderos va unido al incremento de la demanda de productos tradicionales, sanos y seguros. Sin embargo, las modificaciones en el manejo y la alimentacion del animal pueden provocar unos cambios en los parametros productivos y calidad de la canal y de la carne que pueden ser no deseables ni para el ganadero ni para el consumidor.